「いきなり！ステーキ」のメニューとしては最高級クラスにあたる「あか牛」が熊本限定であるのはご存知でしょうか？
そのお値段は税込みで200gで3,960円、300gで5,940円といきなりステーキのどのレギュラーメニューよりも高価なメニューとなっています。
決して気軽に食べられる値段でもありません。
でもですよ？それこそ地域限定の熊本なんです。熊本だけで食べられる絶品肉なんです。
そう、ここは東京じゃないんです。
熊本なんです。
九州以外から訪れる人にとっては旅行なんですよ…普段のランチじゃないんです。
旅行なんで特別です。（という納得を自分にさせる…）
この値段の「あか牛」を食べてみたい…
一体、どんな味なんだろう…
そんなこんなで前々から気になっていた「あか牛」ですが、ついに今回熊本に訪問した際に食べてきましたので、いつも食べているワイルドステーキと比較しながらレポートをしていきたいと思います！
目次
あか牛とは？
褐毛和種（あかげわしゅ）は熊本系と高知系に分けられ、いずれも起源は韓牛と言われています。
現在の「くまもとあか牛」は阿蘇、矢部および球磨地方で飼われていた在来種とシンメンタール種の交配により改良された固有種で、昭和19年に和牛として登録されました。
あか牛は、耐寒・耐暑性に優れており、放牧に適し、性格がおとなしく飼育しやすいという特性を持っています。
肉質は赤身が多く、適度の脂肪分も含み、うま味とやわらかさ、ヘルシーさを兼ね備えています。
いきなりステーキ熊本限定メニュー
今回、私は熊本旅行の帰りに阿蘇くまもと空港のいきなりステーキで「くまもと あか牛サーロインステーキ」を注文しました。
※空港内で「いきなり！ステーキ」が食べられるのは有難いですね
※圧倒的プレミア感のポスター
「当店限定」という店舗限定の特別感と高級感たっぷりのビジュアルが非日常感を演出してくれていいです。
一体どんな味がするんだろう…
旨味たっぷりな赤身…
程よいバランスの脂質…
食欲がそそられます。
これが「あか牛」ステーキだ！
いよいよステーキの登場です！
うわああああ頼んじゃったよ！普段はこの価格のステーキとか絶対に頼まないですよ！
でもこれは旅行ですからね！
旅行だから特別なんです！
で、焼き加減ですが、レアで注文しました。
これだけのお金を払ってワイルドステーキと大して変わらなかったらどうしよう…(笑)
まさか、そんなことがあるわけないですが、最悪の事態も想定しておいた方が後々気が楽です。
言っても2020年になってからはワイルドステーキの質もだいぶ上がってきて、ワイルドステーキでも十分美味しいと言えるラインに来ているのですが…
って自分でも随分と「あか牛」のハードル上げちゃってますね(笑)
一緒に頼んだプラチナ特典のビールと一緒に店内の背景の阿蘇五岳と一緒にパチリ。
※後々、このビールが極上体験に導いてくれるのでした。
後でも述べますが、ビールは絶対頼んでおいた方がいいです！
いや、本当に！最高なの！
最高だから！
柔らかさの極み、ナイフがスパっと入る！
ほとんど力は入れてませんが、ナイフを少し入れただけでスパスパと切れます。
「ステーキってこんなに簡単に切れるんだ…」
この感覚はワイルドステーキのカット時には明らかに感じられなかった感覚です。
やばいなこれ！絶対美味いやつだ！
塩コショウやソースで食べ方をいろいろ試す
せっかくの高級ラインのメニューです。
ソースだけでバクバク食べるだけでは勿体ないので、いろいろ味変を試していきたいと思います。
まずは素材の旨みを存分に生かすことができる塩コショウです。
塩コショウで食す
美味しい肉であればあるほど、塩コショウで肉の味を楽しめるとはよく言われるものです。
凄くジューシー！塩コショウが肉の旨みを一層引き立てます。
この絶品肉を口にした後にビールを飲むと極上体験、これはやべぇ！
肉の旨みと程よいバランスの脂質とはこの事か…
そして、塩コショウで味付けしたステーキとビールの相性は抜群です！
こりゃたまらんぞ！
ステーキをしっかり噛みしめて、味わった後にキンキンに冷えたビールを流す込んだ時の感覚「くーーーーっ」っていうまさにそれ。
想像してみてください。
もう最高ですよ！
にんにくとソースで食す
お次はおろしにんにくとソースで食します。
普段のワイルドステーキ時もですが、にんにくとソースはライスとの相性がいいので楽しみが広がります。
たぶんというか絶対うまい。
カットしたレア肉に満遍なくおろしにんにくを塗ります。
そして、ちょっとづつソースをたらしていき、食します。
こんなのライスと合いまくって美味しいに決まってるでしょ(笑)
だって肉が普段の肉よりうまいって今の時点でわかってるんですから。
見事に大盛りで頼んだライスが瞬時になくなってしまいました。
「あか牛」おそるべしですよ…
「あか牛ステーキ」は本当に美味しかった
さて、ここまで読んで頂けた人はお分かりかと思いますが、もう言うまでもなく「あか牛ステーキ」は絶品でした。
先ほども言いましたが、最近はワイルドステーキも随分と美味しくなっていて、味だけで言うと不振と言われている「いきなり！ステーキ」も随分盛り返してきたかなという印象が強いです。
それを踏まえた上でですが、やっぱりワイルドステーキとあか牛は別物です。
あか牛ステーキはワイルドステーキより遥かに上に位置するステーキでした。
・肉の旨み、味のバランス
・ジューシーさ
これら全てが「いきなり！ステーキ」最上位に位置する逸品でした。
値段が違うんだから当たり前じゃないかと思うかもしれませんが、そんなこと言っちゃ面白みもなんもないですよ！
庶民が多く訪れる「いきなり！ステーキ」でこんなスゲェ肉が出てきたという非日常を楽しんでこそってモンです。
旅行の締めに最適なので、熊本を訪れた際にはぜひお試しください。
あとビールと滅茶苦茶合うから注文する人は是非ビールと一緒に注文をオススメします！
次回、熊本訪問時にもぜひ来店したいところなのですが、店舗縮小の際に再編に巻き込まれて閉店してしまわないかが心配です。
なんとか生き残って欲しいですね。
旅行の帰りの空港という、明日から日常が始まるという非常にモチベーションが下がる最後の瞬間に絶品ステーキという幸せな時間を与えてくれた「あか牛」に感謝です。
やっぱり値段の高い料理っていうのは体験ですよね。その体験や思い出にお金を払っているわけです。
ありがとう！美味しかったです！
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